““红烧肉是一道非常受欢迎的菜它是米饭和荷叶饼的标配一碗红烧肉每一家的做法不同每一家味道自然会不同但这浓浓爱意确是相同的红烧肉虽然简单，做起来却耗时那些主妇，下班匆忙的回家系上围裙，在厨房里一通忙活后热气腾腾的饭菜上桌当她看着家人吃着自己做的可口的饭菜那种满足，那种发自心底的快慰就好像自己得了什么大奖一样人间有味是清欢她心甘情愿洗手做羹汤把对家人浓浓的爱意融进每一餐让家里升起袅袅的烟火气息这样的女人才美丽这样的家才是t幸福的家” ”
食材明细
虎皮蛋烧肉的做法步骤
-
1五花肉700克清水洗干净切块凉水下锅煮开捞出，用热水洗去浮沫。
2
炒锅热后加少许菜籽油，放入冰糖搅拌融化稍变色.
3
肉块下锅翻炒。
4
肉块稍出油时，就要放料了。料酒两勺，花雕一勺，老抽一勺，生抽两勺，醋半勺，继续翻炒均匀。
5
上色感到满意后，就要加开水了。水要没过肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖就咕咚去吧。
6
现在就可以准备虎皮蛋了。鹌鹑蛋凉水下锅小火不加盖焖熟用凉水冰一下剥去蛋壳。
7
领取一锅，加入采油烧热后倒入蛋中火炸至金黄捞出。
8
这时，红烧肉的时间也差不多了，打开锅盖，加入虎皮蛋转大火翻炒收汁，汁水慢慢变少，肉的颜色再慢慢变深变亮。等汁水差不多了就可以出锅上盘了。汁水也不能太干，最后也要注意火候，防止粘锅。
9
下来就装盘，撒上葱花，就可以开吃了，这是两盘的量。另一盘吃不完可用保鲜盒装了放冰箱冷冻，吃的时候上锅蒸透就行了。
使用的厨具：炒锅
