““梅干菜烧虾是一道宁波菜。常见的有梅干菜扣肉，梅干菜烧红烧肉等。宁波人都喜欢用梅干菜或煮或蒸或炖等制作菜肴。” ”
食材明细
【浙菜】梅干菜烧虾的做法步骤
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1准备的材料。
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大虾剪去胡须和虾枪挑去泥肠洗净，用料酒、盐、鸡精腌制，梅干菜用开水泡发后洗净挤净水。
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梅干菜中放1勺油，加糖、胡椒粉、鸡精、盐和生抽。
4
梅干菜放入锅中蒸30分钟。
5
不粘锅中倒油，放入大虾剪至两面金黄捞出。
6
锅中留底油，放入挤干汤汁的梅干菜放入锅中炸香。
7
放入大虾，淋入蒸梅干菜的汁水。
8
小火焖煮5分钟，大火收汁。
