““干锅是川菜的一种，白萝卜有一定的润肺止咳功效，富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。” ”
食材明细
【四川】干锅萝卜的做法步骤
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1白萝卜去皮切条，加入少许盐抓拌均匀腌制10分钟，控去水份备用。
2
青、红辣椒切丝，葱、姜切丝，蒜苗切小段。五花肉切薄片。
3
锅中倒少许油，倒入五花肉煸炒至吐油。
4
加入料油、葱、姜炒香。
5
加入香辣酱、酱油、蒸鱼豉油炒香。
6
倒入萝卜翻炒均匀。
7
加入1碗开水焖煮5-6分钟。
8
煮至汤汁变少，加入青、红椒丝翻炒均匀。
9
加入蒜苗炒均。
10
最后淋入1勺辣椒油。
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出锅上桌。
辣椒油可不放，放入后成菜更漂亮。 -使用的厨具：炒锅
