““民间有“秋吃萝卜赛人参”之说，到了秋冬天气候干燥，吃萝卜的好处非常多，它不仅能润肺降燥，还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状，多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。” ”
食材明细
【东北】清炖牛腩萝卜汤的做法步骤
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1将牛腩清洗过后切小方块。
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冷水入锅进行焯水，水开后煮2分钟后捞出再次清洗干净。
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白萝卜切小方块。
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将牛腩、白萝卜放入电炖盅内，加入适量的开水，加入几片姜，加入料酒，通电工作约3小时。
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最后加入适量盐，撒点胡椒粉即可。
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盛出后撒点葱花。
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成品图
1、牛腩焯水要冷水直接入锅，焯水煮2分钟左右即可。2、炖汤加入的水最好一次加够，尽量不要中途加水，如果要添加的话也要加热水。3、最好用砂锅直接煲汤效果更好，我每次都偷懒电炖盅煲汤。4、电炖盅功率不同，炖煮时间也不同，根据自己电炖盅来调整时间。5、我一般喝清炖的汤还会加少许的辣椒油来调味。 -使用的厨具：炖盅
