““提到辽宁，最出名的几道炖菜，猪肉炖粉条，一定上榜，因为这道菜是我们家乡的传统菜，从小就开始吃，代代相传，无论走到哪，都不能忘记味道的，这就是猪肉炖粉条，不够，再添菜，使劲，造，哈哈哈，这句话是我们当地人的土话，让大家笑话了，但是它反映出我们当地人的豪爽，咱们东北人呀，都是活雷锋，家家都会做这道菜，快看看吧：” ”
食材明细
【辽宁】猪肉炖粉条的做法步骤
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1猪肉洗净，冷水入锅，加适量葱姜，八角花椒，香叶，少许红烧酱油，烀六分熟，捞出肉，去除肉汤表面的肥油，肉汤备用。（第一次去肥油）
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粉条温水泡软，备用
3
将肉晾凉，切块
4
锅里加少许油，加适量冰糖
5
小火慢熬，出现均匀小气泡
6
加肉，翻炒，上色，然后将多余的油弄出去，以后炒菜用特香（第二次去肥油）
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然后加适量的酱油
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继续翻炒上色，然后加烀肉的汤
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加粉条和适量的盐
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大火烧开，小火慢炖
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炖熟，关火，加鸡精
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油菜，锅里加冷水，水里面加适量的盐和植物油，烧开后，烫一下油菜，捞出。
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装盘
猪肉炖粉条，之所以可以放心大口吃肉，是因为多次去油了。还可以加土豆，特香。 -使用的厨具：不粘锅
