““花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。第一次自己发花胶炖花胶！” ”
食材明细
【广东】牛奶炖花胶的做法步骤
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1放入蒸笼里干蒸10分钟
2
放入纯净水里浸泡24小时，可以加人姜片和料酒一起浸泡去腥，放入冰箱冷藏，期间每8小时换一次水
3
这是浸泡后的鱼肚
4
用水冲洗后放入小的炖盅
5
放入红枣和少量纯净水（水量刚好没过鱼肚即可）
6
隔水炖煮1小时
7
这是煮好的鱼肚
8
冷了就会成冻
9
再加入适量的牛奶隔水炖10分钟
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开吃
泡发鱼肚的时候加点姜片和料酒一起泡发，多换几次水，成品出来一点不腥，因为第一次做没经验，可以把鱼肚煎小再炖
