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食材明细
【东北】可可麻薯软欧包的做法步骤
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1将面团材料中除黄油外放入面包机,启动第一次和面程序
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第一次和面程序结束后,放入黄油,启动第二次和面程序3
第二次和面程序结束后,发酵70分钟左右,将面团发酵至原来的两倍大4
现在做麻薯馅,将黄油、糖、牛奶混合,隔水加热至完全融合5
倒入木薯粉和糯米粉6
搅拌至无颗粒状7
上锅蒸20分钟8
蒸好后晾凉备用9
将发好的面团排气,平均分成两份,松弛15分钟10
麻薯也分成两份11
取一份麻薯团,上面铺上一层保鲜膜,用擀面杖擀成牛舌状12
切一份可可面团也擀成牛舌状,需要比麻薯团大一点13
将擀好的麻薯放到擀好的可可面团上14
撒上蔓越莓干15
从下往上卷成中间大两头小的形状16
做好两个17
启动烤箱发酵功能,放一碗水,将面包发酵大概40分钟,发至原来的两倍大18
将发酵好的面包表面划几刀,撒上适量高筋粉19
烤箱预热180度,中层烤25分钟左右,出炉后放到烤网上晾凉20
内部组织不错哦
使用的厨具:电烤箱