【四川】酸汤肉片

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  猪肉切薄片（越薄越好）

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放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味

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圆白菜切丝，豆皮切丝锅中加水烧开，加入少许盐，将圆白菜焯烫捞出

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豆皮焯烫后捞出

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将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下

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姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎

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炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青红椒炒香倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水

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倒入小半碗泡椒水

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再倒入小半碗白醋

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再放入一块浓汤宝，加少许盐

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等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火

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盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可也可以将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出。

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出锅了

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酸爽刺激，下饭哦