水煮肉片

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  1

  猪肉切片。

2

加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀腌一会儿。

3

绿豆芽洗净。

4

平菇洗净掰成小块。

5

葱白切碎，葱叶切圈儿，姜蒜切末，干红辣椒切小段。

6

豆芽焯水。

7

控干水分放入盆底。

8

锅中放入适量植物油，爆香花椒。

9

放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

10

放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽一勺料酒一勺糖。

11

加入适量清水，下入平菇。

12

烧开，加少量盐。

13

下入肉片，煮熟后关火。

14

把肉片汤倒入盛绿豆芽的盆子里，撒上辣椒粉。

15

锅中放入适量植物油，放入花椒辣椒爆香后浇到盆中，最后撒上葱花。