““这是一道做法简单的家常菜，取材也非常简单，用的都是我们经常可以看到的一些食材，但是它吃起来却是非常的美味的哟。 为了吃的更健康， 避免茄子少吸油， 我提起将茄子放入微波炉中预处理到七、八成熟，再与蒜薹一起炒。炒好后， 茄子口感绵软糯口，加入还带有一股清香的蒜苗香气，由于豆瓣酱的加入， 微辣的口味，也使菜品增味不少，更是一道绝香的下饭菜，大口吃着特别过瘾，一碗米饭还不够。。。” ”
食材明细
【湖北】茄子炒蒜薹的做法步骤
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1准备好原材料；
2
长条茄子切成长条， 放入盘中包裹上保鲜膜；
3
放入微波炉中高火打3分钟；
4
热锅凉油， 放入蒜片和豆瓣酱进去煸炒；
5
煸炒出香味后加入蒜薹进去煸炒；
6
将蒜薹煸炒至七、八成熟时放入长条茄子，翻炒均匀；
7
加入适量的盐调味；
8
最后出锅时加入点红椒翻炒均匀即可盛入盘中。
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端上桌了。
1. 为了茄子少吸油， 可以先将茄子用微波炉打熟； 2. 先煸炒出蒜和豆豉酱香味， 再加入蒜薹进去煸炒； 3. 待蒜薹七、八成熟时再加入茄子进去一起翻炒即可。 -使用的厨具：炒锅
