【辽宁】红烧栗子鸡翅

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/02/08/2017020814865227676571911383.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“年前舅妈送来了她和舅舅自己上山采的小栗子,并且已经去壳脱皮,虽然外貌没有市场上卖的好看,但吃起来甘甜沙糯,甚是美味。东北的小油栗是非常好吃的,这种山上野生的更是营养丰富。春节假期时,就用它来做了一道红烧栗子鸡中翅。原想用鸡块来着,可超市里不给斩切,回家弄又觉得麻烦,还是买中翅吃起来鲜美,做起来省事些。栗子与鸡翅,真是天生的绝佳搭配,营养价值都很高,而栗子的香甜与鸡中翅的肥美相辅相成,一起炒后栗仁从坚硬变成软糯,充分吸收了汤汁与鸡翅的味道,又下饭又下酒,即使在春节这种吃得麻木的日子,还是会开启食欲噢。”

食材明细

主料
辅料

【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤

  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:1
    1
    将鸡中翅浸泡出血水后,洗净,沥水,擦干,用刀在鸡翅上划两刀。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:2
    2
    放入容器中,再放入适量盐、糖、味淋。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:3
    3
    抓拌均匀,腌制约半小时。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:4
    4
    炒锅中放入少许油,待油温升高后放入栗仁,小火,翻炒至栗仁变熟,盛出备用。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:5
    5
    炒锅中放入少许油,待油温升高后将鸡翅皮面将向放入,中小火煎至上色后翻面再煎。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:6
    6
    煎至两面上色,放入葱段、姜片,翻炒至出香味。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:7
    7
    放入栗仁,炒匀。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:8
    8
    放入热炒鲜露或生抽。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:9
    9
    放入适量白糖、盐。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:10
    10
    放入开水、香叶,加盖煮约10分钟。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:11
    11
    放入枸杞,继续煮约5分钟至鸡翅熟透。
  • 【辽宁】红烧栗子鸡翅的做法步骤:12
    12
    挑出葱、姜、香叶,大火收至汤汁较浓,盛出即可。
  • 1. 鸡中翅提前浸泡约1小时,将血水泡出。2. 如无热炒鲜露,可用生抽或酱油代替。3. 视鸡翅大小,调整煮的时间,用牙签扎入无血水出来即熟透。-使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   满汉全席  

    你可能还喜欢