蛤干烧粉丝

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“小时候跟家长一起出去“出人情”,酒席台上我们这些小朋友总会吃着吃着就跑开玩去了,直到这道菜上来,大家又会各归各位,也常常被家里的长辈取笑,一道菜就可以把我们拐走,如今酒席上也不再用这个菜,家里倒会常常再吃这道菜,可能回忆才是这道菜的精髓!”

食材明细

主料
辅料

蛤干烧粉丝的做法步骤

  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:2
    2
    蛤蜊干加清水泡开变软。
  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:3
    3
    精肉加葱,姜煮熟。
  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:4
    4
    蛤蜊干处理干净,萝卜切丝。
  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:5
    5
    开水里加点盐,分别焯烫蛤蜊干,萝卜丝,(萝卜丝变色就可以)。
  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:6
    6
    煮熟的肉丝顺着纹路撕开成细丝。
  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:7
    7
    热锅凉油,加人姜末煸香。
  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:8
    8
    加入肉丝,蛤蜊干。
  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:9
    9
    加入清水烧开,小火炖小时左右。
  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:10
    10
    加入萝卜丝,粉丝,盐,白糖。
  • 蛤干烧粉丝的做法步骤:11
    11
    大火烧开,再烧两三分钟左右,撒点胡椒粉,葱花或青蒜末就可以。
  • 1.萝卜焯水可以去除辛辣味。2.蛤蜊干肚皮上的黑色部分要全部扒干净,否则影响口感。3.加点白糖可以吊些鲜味。 -使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   小清新   高颜值  

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