可可蛋糕

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  准备好材料

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分离鸡蛋

3

蛋黄加牛奶混合均匀

4

再加入油

5

完全乳化，混合均匀

6

筛入低粉和可可粉

7

混合至无颗粒状

8

蛋白加入三分之一糖和几滴柠檬汁

9

打至大泡后再加三分之一糖

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起大纹路后加最后的糖

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打到硬性发泡

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可可糊中倒入一半蛋白

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混合好后再倒入剩下的蛋白糊中一起拌匀

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上下拌匀的手法

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倒入模具

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震出气泡后放入烤箱150°50分钟左右

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烤好后即可倒扣至完全冷却后脱模

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放上喜欢的水果装饰，倒了半杯酸奶淋面

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简单可口的蛋糕就做好了