芹菜猪肉包子

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  酵母粉用少量的水化开（分量内），倒入1000克面粉中，加入清水。

2

和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。（图中是晚上和的面，到第二天早上开始做的包子，由于是冬季发酵一夜也不会发酸。）

3

猪肉馅剁成碎粒。

4

葱姜切碎末。

5

芹菜切碎。

6

胡萝卜切碎粒。

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倒入香油，老抽。

8

倒入生抽。

9

撒少许五香粉调味料，加入盐。

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用筷子朝一个方向搅拌均匀，腌制15分钟入味。

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面团发酵好后分成均匀的小剂子，揉光滑。

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小剂子擀圆片，放入肉馅。

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转圈打折包起来，再次发酵稍微变大，响水入蒸锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可出锅。

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成品图。

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馅大皮薄！

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外表宣软！

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肉馅多汁！

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鲜香美味！