菜肉包

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  准备馅料：香青菜和猪肉泥

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把香青菜切小后和猪肉泥一起剁匀

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把菜肉馅放入盆中加入盐、料酒、蚝油、生抽、砂糖、白胡椒粉、香油、鸡粉

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搅拌均匀后再稍微加点水搅上劲备用

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中粉中加入牛奶或者清水和酵母和成光滑的面团

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面团松弛5分钟后擀成长方形

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把面片1/3折起，再把另外1/3也折起来

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再次擀成长方形后折起，如此反复至少6次

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最后把面皮擀长后，在表面喷点清水

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从一头卷起来，尾部压薄卷成圆柱体，再从中间搓成均匀的长条状

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切成10个小剂子

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撒上少许干粉，用手压扁

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取一个擀成中间厚四周薄的圆片，中间放入适量的菜肉馅

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然后开始打折，一般要折14个才好看

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这是做好的一半量

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放入蒸笼中发酵20分钟，因为最近气温还是比较低，我的锅中加入了温水

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发酵完成后，冷水上锅蒸，上汽后大火蒸15分钟后关火焖3分钟

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不错吧