莲藕大包

• 
  1

  发酵粉用温水化开倒入面粉中间。揉成光洁的面团，放密封、温暖处发酵。面粉发酵成2倍大，表面布满蜂窝状即可。准备好肉糜、莲藕。

2

莲藕擦丝、剁碎。

3

将藕末与肉糜搁一块、搁盐、酱油。

4

将馅料搅拌均匀。

5

面团揉长条、摘小段、擀开、放入馅料。

6

将包了馅料的皮子一下一下的折起来，最后捏拢即可。

7

放入蒸笼、盖盖静至30分钟，进行2次发酵。

8

大火沸水蒸30分钟。

9

蒸好后焖5分钟就OK了。