#坤博砂锅鱼头#

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/03/16/2017031614896752572249788818.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶原蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。坤博砂锅鱼头,鱼头汤雪白浓厚,不单单要鱼新鲜,还需要这些条件做鱼头汤一定要用砂锅来做,砂锅能促进蛋白质的乳化,所以煲出来的汤会更鲜更浓,坤博砂锅有一般砂锅所不能及的远红外线加热效果,可以提升水分子的活性,把普通的自来水,既PH值为6.5左右的自来水煮沸成为PH值为7.5左右的弱碱性性水,从而改善水质,好水煮出来的鱼头更好吃哦。坤博砂锅鱼头,鱼头汤雪白浓厚,不单单要鱼新鲜,还需要这些条件用坤博砂锅煮鱼头时还不用担心溢锅,一般的锅煮鱼头不能用太大火,我们都知道,火一大汤水就会溢出来,而煮鱼头就是要用大火才能使鱼汤煮出雪白的颜色,用坤博砂锅就省心多了,盖上盖子大火随便煮,不溢锅”

食材明细

主料
辅料

#坤博砂锅鱼头#的做法步骤

  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:1
    1
    鱼头洗干净
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:2
    2
    切好需要用的配料,西红柿一部分切丁,剩下的切片,蒜苗切段,好的原材料才能做出美食,3.4月份的蒜苗最清香,这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:3
    3
    卤水豆腐切块,
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:4
    4
    油锅烧热,先把鱼头煎一下,煎至两面略黄
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:5
    5
    加开水到砂锅,放入煎好的鱼头
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:6
    6
    放姜片,西红柿丁进去
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:7
    7
    加开水没过鱼身,大火煮十分钟,不要打开盖子
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:8
    8
    加入豆腐,香菇片,小火再煮7,8分钟左右,视情况可加勺牛奶进去,野生的鱼很容易出白汤,饲养的就不太好煮白,加入适量的牛奶可以增白
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:9
    9
    出锅前撒适量的盐,加西红柿片和青蒜苗进去即可
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:10
    10
    成品
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:11
    11
    成品
  • #坤博砂锅鱼头#的做法步骤:12
    12
    成品
  • 使用的厨具:砂锅、炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   汤羹  

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