#春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕

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“初春的荠菜最为鲜美,怎么吃都不腻。用来炒年糕别有风味,搭配鲜美的春笋,无需任何香料,别提有多鲜了。”

食材明细

主料
辅料

#春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤

  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:1
    1
    荠菜摘洗干净。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:2
    2
    入开水锅中焯烫2分钟入冷水中浸泡捞出挤干水份。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:3
    3
    春笋去皮切薄片入开水锅中烫1-2分钟左右。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:4
    4
    春笋捞出沥干,荠菜切碎。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:5
    5
    葱切葱花,年糕切片。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:6
    6
    年糕入开水锅中烫一下马上捞出沥干备用。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:7
    7
    热锅冷油,放入葱花爆香,加入春笋翻炒片刻,加入适量盐及少许糖翻拌均匀。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:8
    8
    倒入开水至春笋表面,倒入年糕,不要翻动,加盖焖烧。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:9
    9
    煮至汤汁基本收干,加入荠菜碎翻炒。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀即可。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:11
    11
    出锅装盘,软糯鲜香。
  • #春食野菜香# 荠菜春笋炒年糕的做法步骤:12
    12
    成品
  • 喜欢吃肉的可以加入适量肉丝,味道也很好,配菜也可根据自己喜好调整。年糕不要切太薄,太薄不筋道,口感不好,开水中烫一下即可,时间不可过长。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   素菜   家常菜   春季食谱  

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