““面点不难,我这南方妹子越做越爱了。” ”
食材明细
银丝卷的做法步骤
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1将水,细砂糖,奶粉,中筋粉,酵母同放入深盆中。
2
揉成团,在温暖处发酵至两倍大。3
发酵完毕后再次揉光滑。4
擀成长方形面片,对折,然后分成10等份,每份分别压成长薄片。5
在每片面片上抹上食用油,依次将面片叠放。6
切成细长条,然后拉长。7
将面条旋转卷起,收口放在最上面,用枸杞装饰,放在垫了硅胶垫的蒸笼中。8
醒发至大一圈后,冷水入锅,大火蒸20分钟,熄火后3分钟再掀盖。
1、压面可以借助压面机,省力又光滑。2、枸杞可以用葡萄干或蔓越莓干代替。 -使用的厨具:蒸锅