洋葱烟肉餐包

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  1

  将洋葱去皮，洗净切碎粒；培根切碎粒待用。

2

锅置火上少许油烧热，下入洋葱、培根炒熟，盛出备用。

3

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

4

选择发面工作档和面。

5

分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

6

第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

7

取出面团分成所需要的份数揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

8

发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；在椭圆形上面的一端放上洋葱培根肉馅，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。

9

沿着侧面用刀切开，将两边交叉。

10

整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。

11

发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

12

烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。