【每日新品】私人订制红烧肉

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  五花肉洗净根据自己喜欢的厚度切块

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准备其他材料：茄子滚刀块，青椒切块

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热油锅，炒糖色

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白糖变成黄色开始冒泡泡的第三秒钟把五花肉放进去炒，大概炒一个四五分钟，可以上糖色，同时可以逼出肉里的油，翻炒过程中放料酒去腥

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把茄子倒进去一起翻炒

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倒一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，继续翻炒一两分钟

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倒一大碗清水，莫过所有材料，盖上锅盖，进行焖煮，先大火烧开，继而转中火，大概焖煮25分钟吧

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观察，没有多少汤汁的时候，去除锅盖，转大火

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把青椒放进翻炒一两分钟

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大火收汁，调味

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出锅

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成品图

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好好吃，茄子烧烂了，有一种茄香酱的味道