榆钱春卷

• 
  1

  榆钱摘瓣淘洗干净，控干水份

2

清水活的面团，盖上湿布饧30分钟

3

鸡蛋加入葱碎打散，榆钱焯水，热锅凉油，先倒入鸡蛋葱碎炒成鸡蛋粒，再加入榆钱，翻炒均匀，关火前加少许盐调味，晾凉备用

4

饧好的面团揪小挤子

5

擀成薄园春卷皮

6

平底锅上火，把擀好的春卷皮放入稍烙，两面不要烙出花，稍硬即可取出

7

春卷皮，如图示放上馅料

8

一边卷起

9

再卷一次

10

两侧向内折，为使春卷易于粘接，可在半园边沿抹上稀面水

11

包成生坯

12

包好的生坯刷上一层调和油

13

电烤箱160度先预热5分钟，放入春卷生坯，上、下火烤制15分钟即可

14

出炉。