#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#法棍面包

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  准备面种：把酵母粉和温水放在一起，搅匀。

2

静置5分钟，激活酵母。

3

加入水和面粉，搅拌4分钟。

4

加入水和面粉，搅拌4分钟。

5

准备面团：把酵母粉和温牛奶放在一起，搅匀。

6

静置5分钟，激活酵母。

7

加入面种，水，油，和面粉，先用搅拌机低速搅匀，再用中速搅3分钟。

8

加入盐，再搅4分钟。

9

盖上保鲜膜，在室温放置90分钟，直到体积是以前的2倍。

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整形：烤盘抹油。

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把面团分成2份，擀长，滚圆。

12

放入烤盘，盖上保鲜膜。

13

静置90分钟，直到体积是以前的2倍。

14

烤面包：烤炉放入烘烤石，预热500F。

15

在面包表面斜着划三刀，大约1/4英寸深。

16

把温度调低至450F。

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放入面包，烘烤10分钟，分3次在面包表面刷水。

18

再烘烤大约20分钟，上色。

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取出面包，摊凉。