““生活依旧在继续，不管开心还是难过，告诉自己一切顺其自然，开心面对！一副心事重重的样子，旁边人也会受影响！说说今天这丸子吧，本来想做鱼丸来着的，看到鸡胸肉就买来了。一次吃不完放冰箱冷冻着，可以油炸，煎，水煮方式来做着吃呢！个人比较喜欢吃丸子啊，猪肉丸子啊，鱼丸啊，蔬菜丸子啊，看见就嘴馋呢！” ”
食材明细
鸡肉丸子 （简单，美味）的做法步骤
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1鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。
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切成丝后再剁成末。
3
香菇洗净后把根部切掉。
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也剁成末备用。
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切姜片备用。
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准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。（量根据自己口味增加）
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在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。
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手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
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挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
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锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
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锅里到少量油把姜片爆香。
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再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
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再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
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喜欢用牙签串着吃，哈哈！看不清楚的话，可点击查看菜谱成品图。
使用的厨具：炒锅
