““家里烤箱突然坏了,准备烤羊肉串的,只能临时起意改用平底锅。结果非常满意!好吃!简单方便快速!” ”
食材明细
平底锅烤羊肉串的做法步骤
-
1羊肉洗净。
2
切成2公分左右的羊肉粒。3
甜椒和洋葱切小正方形。4
另取一点洋葱切碎。5
加料酒,食盐,生抽,蚝油,孜然粉,黑胡椒粉。6
还有洋葱碎,再加一个蛋清一起搅拌均匀,腌制一小时以上。7
竹签用热水浸泡或者煮十分钟,这样烤制的时候,竹签不易烧焦。8
将羊肉,甜椒洋葱粒按照顺序排在串烧神器上。9
将上面的板翻下来压紧,再将竹签从侧边的孔里穿过。10
打开上板就发现穿好了。11
按照以上方法将所有的羊肉穿好。12
十寸搪瓷平底锅(买来专门煎饼的),烧热,涂上一层薄薄的食用油。13
将羊肉串摆放在平底锅中,中大火开始烤制,一会儿就听到油吱吱的声音了。一面烤到焦香后将羊肉串翻面再烤制另一面,一边烤到一边撒上孜然粉和胡椒粉,吃辣的再撒上一点辣椒面。14
烤到两面焦黄,冒油即可。
蛋清可以将羊肉表面包裹住,使得烤制时羊肉保持鲜嫩不柴。 -使用的厨具:平底锅