清蒸桂鱼

• 
  1

  桂鱼洗净，在鱼的两面划几刀

2

加入两茶匙料酒，四分之一茶匙盐，姜片，葱丝腌制十分钟左右

3

腌制好的鱼放入蒸盘，在鱼肚子里塞入姜丝和葱丝

4

上锅盖上锅盖大火烧开蒸八分钟

5

剩余的葱切丝，辣椒切丝备用

6

蒸好的鱼取出倒出蒸鱼多出的汤汁，浇上两茶匙蒸鱼豉油

7

铺上葱丝，辣椒丝备用

8

起油锅倒入适量的底油烧至七成热

9

将烧好的热油浇在鱼上即可（大概在三茶匙左右）

10

成品

11

成品