珍珠圆子

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/05/02/2017050214937075707139922597.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“女儿小时候不喜欢吃肉,总是嫌瘦肉塞牙,于是我将肉剁碎,做成肉丸,外面裹上糯米,蒸熟后的糯米晶莹剔透,小朋友很是爱吃啊!”

食材明细

主料
辅料

珍珠圆子的做法步骤

  • 珍珠圆子的做法步骤:1
    1
    将糯米提前6小时用冷水浸泡。
  • 珍珠圆子的做法步骤:2
    2
    五花肉去皮洗净剁肉末。
  • 珍珠圆子的做法步骤:3
    3
    莲藕和姜剁碎末。
  • 珍珠圆子的做法步骤:4
    4
    肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。
  • 珍珠圆子的做法步骤:5
    5
    将肉末用手心搓成丸子。
  • 珍珠圆子的做法步骤:6
    6
    将丸子放入泡好的糯米中,滚动丸子让其沾满糯米。
  • 珍珠圆子的做法步骤:7
    7
    笼屉垫上油纸,将丸子放入。
  • 珍珠圆子的做法步骤:8
    8
    笼屉放入蒸锅,隔水蒸20分钟即可。
  • 糯米泡的时间要长一点,不然蒸好后会比较硬。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 热菜   家常菜   鄂菜  

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