＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子

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  牛奶温热到37度和皮肤差不多的温度溶解发酵粉，加入面粉用筷子搅成雪花状，再揉匀和面到光滑。盖保鲜膜室温发酵。

2

发酵到两倍大用手指戳空不回缩，拉起面粉里面呈蜂窝状。发酵完成。

3

洒适量干粉，使劲揉，揉至面粉没有明显气孔。

4

分出一小块揉入红色色素，或者红曲粉。

5

红色面团擀成0.3厘米薄片，用模具压出圆形和心形。

6

圆形用筷子点两个小孔就是猪鼻子。贴在包好奶黄馅的包子上。两个心形贴在耳朵的部位。静置25分钟。

7

蒸锅放入水，烧开后把包子放上去蒸15分钟。焖五分钟再开盖。

8

包子很柔软清甜。吃不完放冷冻，食用时再蒸一下即可。这个配方我做了18个。