#第四届烘焙赛暨是爱吃节#蒜蓉肉末烤茄子

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  茄子、辣椒、香菜、小葱洗净。

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烤盘垫上锡纸，茄子外皮刷一层油。

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烤箱预热210度，上下火，中层，约烤25分钟。

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蒜切碎成蒜蓉，菜脯洗净切细丁，葱和香菜切葱花，辣椒切圈，香菇切小丁，准备好剁碎的肉末。

5

锅中热适量油，放入菜脯和香菇先炒会出香味。

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放入蒜蓉炒几下。

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放入肉末，炒散。

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调入少许盐，一汤匙蚝油和酱油。炒匀。

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炒熟后加入辣椒圈关火。

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把烤好的茄子拿出，用刀从中间切开。

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把炒好的蒜蓉肉末放入茄子中。再次放入烤箱烤5分钟即可。

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出炉后撒上葱花香菜即可。