#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠

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“上次做香肠剩了一节肠衣,女儿说了几次想吃玉米鸡肉肠,今天就满足她。”

食材明细

主料
辅料

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠的做法步骤:1
    1
    玉米罐头沥干水分备用。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉洗净,撕掉筋膜,切块。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠的做法步骤:3
    3
    分次放入搅拌机中打成肉泥。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠的做法步骤:4
    4
    将搅好的肉泥放入大的容器中,加入一个鸡蛋,盐,胡椒粉和2汤匙米酒,搅拌至上劲,发粘有弹性。(搅拌好的肉馅可以提前做成一个丸子煮熟,尝一下口感和咸淡,如果肉馅有点干,可以加点水搅拌均匀)
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠的做法步骤:5
    5
    加入100克玉米粒搅拌均匀。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠的做法步骤:6
    6
    肠衣洗去盐分,用料酒和水浸泡10分钟左右,取一节肠衣,穿在灌肠器上,一端打结。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠的做法步骤:7
    7
    将肉馅灌入肠衣中,用棉线扎好。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠的做法步骤:8
    8
    用消毒过的针在香肠上扎几下,排出里面的空气。
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玉米鸡肉肠的做法步骤:9
    9
    冷水入锅,加入几片姜,中小火煮熟即可。捞出冷却后,装入保鲜袋,放冰箱冷冻保存。
  • 使用的厨具:搅拌机、煮锅
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