#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包

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“冰箱里会长期摆放着益力多,据说喝了会促进肠胃的蠕动,帮助消化因为它有一百亿个活的乳酸菌哦~~~~这广告深深地被铭记了这款面包完全根据冰箱里有啥就做啥,这应该叫就地取材吧自制的肉松,已开包装的淡奶油和沙拉酱,恰好还有最后15克的杏仁片揉揉搓搓,就变成了这款柔软的小餐包了”

食材明细

主料
辅料

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:1
    1
    除黄油外的所有材料全部倒进面包桶内,运行一个IMIX程序,20分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:2
    2
    程序结束后加入软化的黄油,再运行一个IMIX程序,20分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:3
    3
    程序结束后,取出面团,揉圆后放置在干净的容器内盖保鲜膜发酵
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:4
    4
    发酵至约2倍大就可以了
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:5
    5
    平均分成16份,揉圆排气,静置12分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:6
    6
    肉松和沙拉酱混合成为内馅
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:7
    7
    将小面团甘平,在中心位置放置适量的肉松馅
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:8
    8
    收口揉圆
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:9
    9
    收口向下放置在不粘烤盘中,间隔均匀,盖保鲜膜发酵
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:10
    10
    分钟后发酵至2倍大左右
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:11
    11
    表面刷蛋液,撒上杏仁片
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:12
    12
    送进预热好烤箱中层,160度,25分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:13
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    成品图
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#益力多肉松小餐包的做法步骤:14
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    成品图
  • 1.烤盘是28*28方盘2.可以不刷蛋液,烤之前洒点水,再撒杏仁片就可以了3.可用稀的酸奶代替益力多4.发酵的时间不是固定的,主要看面团的状态 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   早餐   学生  

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