酸奶乳酪千叶纹蛋糕

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  1

  将蛋白和蛋黄分开，放在干净的碗里。酸奶+玉米油搅拌均匀。

2

筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌至看不到干面粉即可，

3

再加入蛋黄

4

划Z子搅拌均匀，放一旁备用

5

打发蛋清，分三次把细砂糖倒入蛋清内打发至湿性发泡（带弯勾）状态就可以了。

6

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌均匀，再倒回蛋白盆里拌匀

7

可可粉加入适量热水拌匀取出1勺蛋糕糊与可可液搅拌

8

其余的倒入模具内用刮刀抹平。

9

可可戚风糊倒入裱花袋内，挤出长条

10

再用筷子来回划出千叶纹路。水浴法烘烤（烤盘里放一盆水，模具放在烤网上烤制），烤箱预热160度。烘烤35分钟。

11

蛋糕非常柔软，出炉后无需倒扣，放凉后会自动脱模。放冰箱冷藏后再食用口感更好。