“”
食材明细
香菇青菜包的做法步骤
-
1干香菇泡发切小丁，豆干切小丁。
2
虾处理干净后切小丁。
3
青菜氽烫后过一下凉水。
4
挤干水份切小丁。
5
锅中放油，下入豆干和香菇略微煸炒。
6
下入青菜。
7
炒均匀后加入十三香、胡椒粉、糖（提鲜）、盐定好味。
8
关火，加入虾肉丁翻拌均匀。
9
最后淋入适量香油拌匀。
10
盛出备用。
11
所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
12
搓成长条，下成均匀的小剂子。
13
擀成中间厚周围薄的圆饼。放入馅料。
14
包成包子。
15
放竹帘上进行最后发酵。
16
当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
17
熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子，则包子不容易塌陷。
18
成品图
19
成品图
20
成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
