““炸鸡排、炸爆浆鸡排，每次在超市里看到，从心里嚼着太过油腻，这个摊位前永远都有一圈人围着买，偶尔买一次，吃的时候心里都是满满的罪恶感；有一次吃过几口，立刻被香的顶倒了，再也不想吃油炸的东西；看我发过的食谱，没有一道菜是油炸的，最多就是油煎的；新款的空气炸锅到家后，用它做了一次炸鸡排，但是没用一滴油，效果还特棒”” ”
食材明细
无油版爆浆鸡排的做法步骤
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1鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下
2
面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味
3
在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪
4
准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液
5
再放入面包糠中，2面沾满面包糠
6
炸蓝铺锡纸，放入鸡排
7
空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟
8
分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟，20分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃
鸡肉的味道可以根据的口味调配，里面夹心的奶酪可以搭配芝士片 -使用的厨具：空气炸锅
