#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包

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  将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶

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大约揉20分钟，加入软化的黄油，继续揉面至完全扩展阶段，即出膜

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揉好的面团进行基础发酵，发至2倍大小

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发酵好的面团从面包机内取出、排气，分割成6份，盖上保鲜膜醒10分钟

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准备好的脆皮小香肠、玉米粒、葱花、沙拉酱

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取一个小面团用擀面棍擀成牛舌状面饼

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将面饼卷起，将卷好的慢慢揉成长条后头尾接起来形成环形

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将脆皮小香肠放在环形面条之间，再放入纸模里

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这是做好的6个

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放入烤箱二次发酵45分钟

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发酵完成刷上蛋液

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撒上玉米粒和葱花

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放入预热好的烤箱180度20分钟，在最后剩下5分钟的时候，暂停取去挤上沙拉酱继续烘烤至结束

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面包出炉