““喜欢吃叉烧，加入了南乳汁调色，味道和口感都非常不错。梅头肉是去骨后的肩胛肉，肉质细腻，有间隙肥肉，最适合做叉烧了。” ”
食材明细
ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 港式叉烧的做法步骤
-
1葱姜蒜、洋葱、胡萝卜切丝，香菜梗切段。
2
梅头肉切条。
3
除蜂蜜外所有材料放入肉条中抓拌均匀，入冷藏室冷藏腌制一夜。
4
腌好的肉条放在铺有锡纸的烤盘上，入预热好的烤箱200度20分钟。
5
取出刷一层腌肉的料汁翻面继续烤20分钟。
6
再取出，将肉条两面都刷上蜂蜜，继续烤5-6分钟。
7
稍晾凉切块，食用前再刷一次蜂蜜。
8
成品
9
成品
使用的厨具：电烤箱
