““将东北二米饭的思路,推广到粽子上,不同的是小米大米换成了大黄米和糯米。大黄米也是一种黏米,不过据老爸说现在很少有那么黏的了。” ”
食材明细
二米粽子的做法步骤
-
1粽叶、马莲(绳)提前几个小时泡上
2
两种米同时泡上3
包法嘛,有很多种,俺这个是把两片粽叶叠在一起,在叶根的部分圈出一个小斗4
放上米5
然后将“小斗”倒扣过来6
将其余部分的粽叶顺势围住它,掐住中间,这时粽子的四个角就出来了7
捆上马莲8
一共包了十七个中等大小的粽子9
用比较深一点的锅,水高过粽子,煮40分钟就可以了,我用的是高压锅,没加压。10
煮熟的粽子可以在水里泡几个小时,这样更软糯11
头天晚上包的,喜欢吃凉的、劲道的,第二天早上不用加热12
二米粽子的端午早餐,配的薏米红豆汤
使用的厨具:煮锅