二米粽子

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“将东北二米饭的思路,推广到粽子上,不同的是小米大米换成了大黄米和糯米。大黄米也是一种黏米,不过据老爸说现在很少有那么黏的了。”

食材明细

主料

二米粽子的做法步骤

  • 二米粽子的做法步骤:1
    1
    粽叶、马莲(绳)提前几个小时泡上
  • 二米粽子的做法步骤:2
    2
    两种米同时泡上
  • 二米粽子的做法步骤:3
    3
    包法嘛,有很多种,俺这个是把两片粽叶叠在一起,在叶根的部分圈出一个小斗
  • 二米粽子的做法步骤:4
    4
    放上米
  • 二米粽子的做法步骤:5
    5
    然后将“小斗”倒扣过来
  • 二米粽子的做法步骤:6
    6
    将其余部分的粽叶顺势围住它,掐住中间,这时粽子的四个角就出来了
  • 二米粽子的做法步骤:7
    7
    捆上马莲
  • 二米粽子的做法步骤:8
    8
    一共包了十七个中等大小的粽子
  • 二米粽子的做法步骤:9
    9
    用比较深一点的锅,水高过粽子,煮40分钟就可以了,我用的是高压锅,没加压。
  • 二米粽子的做法步骤:10
    10
    煮熟的粽子可以在水里泡几个小时,这样更软糯
  • 二米粽子的做法步骤:11
    11
    头天晚上包的,喜欢吃凉的、劲道的,第二天早上不用加热
  • 二米粽子的做法步骤:12
    12
    二米粽子的端午早餐,配的薏米红豆汤
  • 使用的厨具:煮锅
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