香菇牛肉酱

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  牛肉最好是牛腩或是牛腱

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配料：洋葱切丁，花生米压碎，生姜切片，香菇泡水泡开后挤掉水分切丁，蒜瓣切丁

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将牛肉搅碎，一边搅碎一边加生姜片一起搅

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炒锅大火预热加食用油，油热加洋葱丁，蒜丁，花生米碎，炒香后放黄豆酱和郫县豆瓣酱，翻炒一会，加牛肉碎，炒熟至牛肉变色，加香菇，加酱油蚝油，翻炒几分钟，加盖，开小火焖二十分钟。