椰子鸡汤

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  食材：椰青，土鸡，红枣，生姜，适量盐

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把椰子凿开一个控，椰子头部有三个孔，轻轻一凿就开了… 倒出椰汁

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把椰壳砸开后取椰肉椰子在凿开的时候会有渣进去，用滤网过滤一次椰汁，椰肉切成条状备用

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依次加入土鸡，椰肉，红枣和姜片

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椰汁和水按1：1或者1：2的量加入锅里，椰汁越多汤会越鲜甜

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依次加入土鸡，椰肉，红枣和姜片

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大火煮开后关小火煲20～30分钟即可

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出锅时候放点盐即可，汤很甜，所以盐放少许就好了

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PS：椰青是比较新鲜，比较嫩的椰子，椰汁多，椰肉薄，有些甚至呈透明的果冻的样子。椰青具有生津止渴的功效，夏天还可以去火消暑。较老的椰子椰汁略少，椰肉厚实，具有温补的功效大家可以感觉自己的要求选择椰子