#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小黄人莲蓉包

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  南瓜去皮去瓤放入蒸锅蒸熟

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取出乘热碾成泥

3

酵母用温水10克化成液体

4

面粉300克、南瓜泥、白糖、酵母水14克加入到面包桶搅拌均匀

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取出用手揉光滑加盖醒30分钟（南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我这里没有加水，面要和的稍微硬一些以便成型）

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面粉50克加入2克酵母水、一大勺黑芝麻酱和适量水

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合成面团较硬

8

同理，面粉40克加入2克酵母水和适量水合成面团加盖醒30分钟

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莲蓉馅分成20克一个的小球

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醒好的面再一次揉匀下每个约40克的剂子

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擀成中间厚四边薄的原片

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包入一个莲蓉馅

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用虎口慢慢合拢收口

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正面向上按扁备用

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黑色面团取一小块搓成长条后压扁擀成长方形薄片（越薄越好）裁成约0.8cm的条

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再裁成小段（长度是小黄人的半圆的长度）

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原色面团擀薄，用粗的吸管压出圆形

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黑色用细一点的吸管压出原片

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所有原件沾水组装如图

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最后再按上嘴（可以有很多种呦），二次发酵至1.5倍大

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冷水入锅，锅开后大火蒸10分钟关火，2-3分钟后开盖即可

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是不是萌萌的

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来呀，咱们一起玩