樱桃冰淇淋

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食材明细

主料

樱桃冰淇淋的做法步骤

  • 樱桃冰淇淋的做法步骤:1
    1
    樱桃去蒂,去籽后,称200克放入厚底不锈钢锅中,加入10克糖和200克水,熬煮至水分蒸发完。
  • 樱桃冰淇淋的做法步骤:2
    2
    加入炼乳,搅拌均匀,冷却备用。
  • 樱桃冰淇淋的做法步骤:3
    3
    淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态,如图,打好的奶油会出现尖角,纹路明显。
  • 樱桃冰淇淋的做法步骤:4
    4
    将樱桃炼乳倒入淡奶油中,搅拌均匀。
  • 樱桃冰淇淋的做法步骤:5
    5
    倒入耐冻得容器中,放入冰箱冻硬即可。
  • 樱桃冰淇淋的做法步骤:6
    6
    吃的时候,将冰淇淋在室温中静置一会,挖球放入碗中,可以加入一些坚果或谷物,口感更丰富。
  • 使用的厨具:打蛋器
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