““夏天来了,不想吃太油腻的,又想开胃一点就试试这道下饭小菜吧,下饭神器,作为送粥小菜也很不错。”” ”
食材明细
酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤
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1准备材料。
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瘦肉剁碎成肉末。3
酸豆角切粒后入锅里中火炒干水份。4
炒干水份的酸豆角盛出。5
热锅下油,爆香蒜末和肉末,把肉末炒散开。6
加入切碎的小辣椒。7
翻炒均匀后倒入酸豆角。8
加少许生抽加盐调味后即可出锅。
酸豆角要提前炒干水份,这样炒出来的豆角肉末不会太软,水份不多。猪肉可以挑选肥一些的,炒出猪油也很不错,因为酸豆角也吸油。酸豆角的酸度,如果太酸要根据个人口味适当增加一些白糖中和一下。 -使用的厨具:炒锅