““扁豆焖面是很家常的美味,既有主食又有菜有肉, 而且用主辅料一锅烩其做法简便,既在保持食料的营养同时,又可以保证味道不散失。扁豆焖面怎么做?各家也有各家的高招,我来“抛砖引玉”,说说做好这道美味的要点吧。” ”
食材明细
扁豆焖面的做法步骤
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1准备好原材料;
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热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;3
煸炒至五花肉微微出油时加入蒜片;4
放入四季豆进去煸炒;5
翻炒几下后加入生抽进去翻炒;6
加入适量的水炖煮;7
加盖炖煮至七分熟;8
加入适量的盐和胡椒粉调味;9
将热干面平铺在菜上;10
再加盖焖煮两分钟;11
关火, 用筷子将它们搅拌均匀,盛入盘中。12
可以开吃了。
1. 面条用时需要蒸一下, 但如果你买的是半熟的面,就不用蒸了,记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油,避免面条粘连;2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香,如果不喜欢,也可以直接用瘦肉炒,但要记住这样瘦肉要提前腌制一下;3. 要用酱油上色, 先加入盐调好味, 炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜;4. 盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀,再盖上锅盖焖约2、3分钟。 -使用的厨具:炒锅