韭菜鸡蛋水饺

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  准备好面粉，韭菜，蛎虾，鸡蛋

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韭菜洗好，空水

3

蛎虾洗好剥虾仁，抽掉背上的泥线

4

面粉边搅拌边加水，部分面粉搅拌成年疙瘩，剩很少干面粉的时候，开始用手和面。

5

和好的面放一边醒一下

6

鸡蛋炒熟，用铲子铲碎

7

虾仁剁碎

8

韭菜切碎

9

将韭菜，虾仁，鸡蛋加适量盐和油拌在一起。

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和好的面，揉成长条

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一边滚动面，一边切成一个个小剂子

12

将小剂子竖起来捏圆，按扁

13

用擀面杖把按扁的面擀成面皮

14

把馅放在面皮里，将面皮对折一下，捏紧

15

在煮锅里加半锅水，水开以后，把水饺下锅，搅动一下，等到水沸腾两分钟，加一碗凉水。搅动一下再煮开，沸腾两分钟，再加一碗凉水。反复三次之后，关火，盛水饺