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食材明细
黑米面红糖芝麻饼的做法步骤
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1面粉与黑米面大约5:1的比例,加入酵母拌匀

2
加水揉成光滑偏软的面团,置冰箱冷藏发酵过夜
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发酵好的面团
4
排气后分成一个个小剂子,一一按扁
5
红糖里加入熟芝麻和面粉
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拌匀
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取一个剂子,擀成包子皮,放入红糖馅
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像包包子那样包起来,封好口,按扁
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再轻轻擀开
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依次做好,盖上保鲜袋,饧发5-10分钟
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锅里注油烧热,放入饧发好的饼胚,饼胚表面刷油,锁住水分
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盖上盖子,中小火慢煎,一面煎至金黄后翻面
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两面都煎至金黄,按压饼可快速回弹就熟了
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成品
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成品
使用的厨具:不粘锅、平底锅