““炸蛎黄是山东沿海常见的特色菜肴。炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。” ”
食材明细
炸蛎黄的做法步骤
-
1新鲜牡蛎肉洗净，沥干水分
2
葱姜切丝
3
牡蛎肉放入葱姜丝入味儿30分钟，然后放入适量的盐
4
面粉1:1淀粉加少许泡打粉加一个蛋黄及适量的清水
5
调成发酵糊
6
猪大油，肥肉炼制而成
7
牡蛎沾上猪油码盘放入冰箱冷冻稍微定型
8
椒盐备好
9
热锅加油烧至八成热，牡蛎肉沾糊炸制
10
炸至成型捞出，油温继续烧至八成半复炸上色即可
11
装盘享用，谢谢大家
使用的厨具：炒锅
