““蒜蓉粉丝蒸扇贝,是粤菜的经典菜肴,粤式海鲜蒸菜系列。主要食材,扇贝、粉丝、蒜蓉,用材简单,保留了扇贝的鲜甜以及营养成分。原汁原味蒸出的海鲜,用蒜、葱、生姜,去腥提鲜,再配点豆豉蒸鱼酱油,蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅。” ”
食材明细
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
-
1粉丝提前冷水泡软;
2
扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;3
剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉;4
准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段,葱切好;5
把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油; 6
清水煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟;7
蒸好之后撒上葱,即可;
1.粉丝要提前泡软,用食用剪刀剪段;2.扇贝要清水养一个晚上比较干净;3.火的大小和锅不同,蒸煮时间略有不同。-使用的厨具:蒸锅