““三伏天,火辣辣的太阳,让你没食欲。不吃又饿,吃肉又热量高还涨长,来碗凉拌鸡丝面吧,既有肉也有面,易消化,荤素搭配营养均匀。 凉拌鸡丝面,一道凉拌肉面。做法简单,生姜、白酒、胡椒粉把鸡胸肉煮熟,放凉,手撕成肉丝,把炒好的芝麻、香葱、辣酱撒入,加上面条拌均即可吃。” ”
食材明细
凉拌鸡丝面的做法步骤
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1鸡胸肉洗净,放入锅中,倒入适量的清水,放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等,把鸡胸肉煮熟,捞出沥干水;顺着条纹撕成条状,细丝;
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撕好的鸡胸肉丝放入炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均;准备面条等食材;3
清水煮沸,放入面条煮熟;4
捞出面条,过冷水;5
面条沥干水,装入大汤碗中;6
把手撕好的鸡丝、香葱、麻油、生抽、盐一起拌均即可;
1.煮鸡胸肉的时候,要冷水下锅;2.盖上盖子煮鸡胸肉,中途不宜翻动;3.撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕。4.面条煮熟记得过冷水,口感才好。-使用的厨具:煮锅