辣肉松排包

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2017/07/19/2017071915004380108456572300.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“总有一些美好,是辛苦等待换来的。 所以,你要相信,属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待, 试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】 我用的是辣肉松,怕辣的亲可用原味肉松 内馅可按个人喜好”

食材明细

主料

辣肉松排包的做法步骤

  • 辣肉松排包的做法步骤:1
    1
    把所有材料都称进东菱面包机桶内(BM1352B-3C)(除了黄油)
  • 辣肉松排包的做法步骤:2
    2
    第一次和面10分钟揉完加入黄油,继续揉面,两次和面程序
  • 辣肉松排包的做法步骤:3
    3
    滚圆发酵至1.5倍大
  • 辣肉松排包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
  • 辣肉松排包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团拿出来排气
  • 辣肉松排包的做法步骤:6
    6
    分成4等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 辣肉松排包的做法步骤:7
    7
    再次擀开成椭圆形
  • 辣肉松排包的做法步骤:8
    8
    借助刮板把面团翻面
  • 辣肉松排包的做法步骤:9
    9
    码上辣肉松,从上而下把肉松卷入
  • 辣肉松排包的做法步骤:10
    10
    用两拇指按压至中间
  • 辣肉松排包的做法步骤:11
    11
    再次从上而下卷
  • 辣肉松排包的做法步骤:12
    12
    收口捏紧
  • 辣肉松排包的做法步骤:13
    13
    搓成橄榄形,然后再稍微长点,(按模具大小来定,我的是法焙客正方形活底蛋糕模)
  • 辣肉松排包的做法步骤:14
    14
    二发酵至1.5-2倍大发酵差不多就可预热烤箱,上下170度10分钟
  • 辣肉松排包的做法步骤:15
    15
    筛上面粉我这个筛粉也是有够折腾的,两宝宝帮我拉着油纸,姐姐帮我拿叉,孩子他爸拿着刀,谁知道他手一抖叉歪子了-_-#,粉也筛厚了o(≧▽≦)o (怕折腾的亲,15.16的过程可省略)
  • 辣肉松排包的做法步骤:16
    16
    用刀片割出自己喜欢的花纹
  • 辣肉松排包的做法步骤:17
    17
    送进事先预热好的烤箱上火165度下火150度15分钟
  • 辣肉松排包的做法步骤:18
    18
    脱模晾凉即可
  • 辣肉松排包的做法步骤:19
    19
    成品图
  • 辣肉松排包的做法步骤:20
    20
    成品图
  • 辣肉松排包的做法步骤:21
    21
    成品图
  • 面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整) -使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 烘焙   早餐   下午茶   学生  

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