洋葱猪肉馄饨

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“云吞是两广的一个名小吃,源自于北方的“馄饨”,因为馄饨的发音和粤语云吞发音相似,又取其一口一颗的意思,于是南方人就称之为云吞。云吞还有个历史典故,在春秋战国时期的吴王打败了越王得到了美人西施,更加得意忘形,不问国事,整日混混沌沌的沉迷歌舞酒色之中。西施欲讨好吴王,特意做了这个小吃给平时吃惯山珍海味的吴王,吴王食之大喜,问西施这为何物,西施随口答曰馄饨,于是这个名字就流入民间延续至今。而民间为了纪念西施的智慧,也把馄饨作为了冬至的应景美食。”

食材明细

主料
辅料

洋葱猪肉馄饨的做法步骤

  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成猪肉糜,我买的是梅头肉,哪里的肉肥瘦相间,做馅最可口
  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:2
    2
    洋葱切碎
  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:3
    3
    猪肉加入洋葱碎,胡椒粉,盐,料酒,蚝油,淀粉,姜末混合均匀
  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:4
    4
    取一块云吞皮
  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:5
    5
    放上一小团肉馅
  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:6
    6
    捏起收口即可
  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:7
    7
    准备半奶锅清水,放入虾皮,盐煮沸,倒入少许 酱油和花生油
  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:8
    8
    放入云吞煮沸后加入两勺清水
  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:9
    9
    再煮沸至浮起即可
  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:10
    10
    成品
  • 洋葱猪肉馄饨的做法步骤:11
    11
    成品
  • 使用的厨具:煮锅
    所属分类: 主食   早餐   馄饨  

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